上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
ブログ3
エスプレッソマシン用の工具箱を久し振りに開けてみました。

スチームチップ、色んな形があるもんです。

左の三つはマルゾッコ純正かな?

今、使ってるのと合わせると純正らしきチップは全部で四種類。

一番右側のは確かヴィヴァーチェのショマーさんが当時オリジナルで

制作したものを分けて頂きました。

かれこれ8,9年前ほど前でしょうか?

フレスコは最初、ショマーさんとこの豆を使ってたので。

espressoparts.com にも出てたりして。

http://www.espressoparts.com/F_134

そしたらどっかで見たチップも発見!

http://www.espressoparts.com/EP_TX_FOAMKNIFE1

説明文の中に「made in japan」の文字が!

なんかちょっと嬉しい気持ちになりますね♪

で、どのチップが良いかって・・・

今使ってるのがひとつだけ(T_T)

あとはどれも今ひとつだったり・・・。

あ、made in japan のは使ってないので分かりませんよ。

さてさて、工具箱のなかにはバスケットもてんこ盛り。

そちらのお話はまた後日。

こっちは抽出に絡んだお話になるのか、ならないのか。

巷ではVSTなるバスケットが話題のようですね、フフフ・・・。

ではまた~(^^)/

スポンサーサイト
5月の予定とお休みです。

・家庭用エスプレッソマシン講習会

  11日(土) 10:30~

  25日(土) 10:30~

 5月も土曜日に2回開講します。
 
 少しでもマシンに触れて頂きたいので、各回2名までの
 少人数制にしています。お一人様より開講します。
 
  ・エスプレッソの抽出
  ・スチーミングのポイントとコツ
  ・カプチーノの作成

 テキストを見ながら各パート30分ずつ、計約1時間半の
 講習です。
 だいたい熱が入り過ぎて延長してしまいますが・・・(^_^;)
 
 ご予約の状況などはHPのセミナーページでどうぞ
  http://www.caffe-fresco.net/seminar.html



・5月のお休み

    1日(水)
    8日(水)
   15日(水)
   22日(水)
   29日(水)

  定休日のみ、変則はありません。

 
 5月もどうぞよろしくおねがいします♪
ブログ1
エスプレッソマシンの位置や向きなどを変えると、バランスが変わって

エスプレッソが左右同じクオリティにならない事が・・・。

フレスコのマシンは何度も書いてますが、レトロなマシンなので

持ち上げたり動かしたりするとだいぶ軋みがでます(>_<)

昔の剛性の低いクルマみたい。

そのせいか、だいぶバランス取りに苦労します。

今日は朝から一苦労 ^_^;

ドレンの水が右に溜まっても、流れなくっても気にしないっ。

エスプレッソのバランスが大事~!!

皆さ~ん、美味しいエスプレッソのスタートはここからね。

って、言われんでもやってますよね。

プロフィール

sawachi

Author:sawachi
FRESCO COFFEE ROASTERS
スペシャルティコーヒーロースター
コーヒー豆業務用卸し・通信販売
カフェスペースもあります。

営業時間:
月~金 11:00~20:00
土日祝 10:00~20:00
        水曜定休
東京都杉並区阿佐谷南3-31-1
        いずみビル1F
03-5397-6267

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。