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エスプレッソを飲んで

たとえばエスプレッソ。
自分が焙煎した豆を卸先のお店様に手渡した時から、それはお店様のもので、
それをどんな風にエスプレッソにしようとお店様の自由。
求められればいくらでもアドバイスはしますが、どちらかと言うと
おせっかいな方なので、口出ししない事に一生懸命だったり・・・。

最近、卸先のお店様のエスプレッソを飲む機会がありました。
ふたつのお店で、どちらもコーヒーがメインではなく、
専属のバリスタが居るわけでもないんですが、どちらもそのお店の味が
表現されていて、ちょっと嬉しかった。

エスプレッソを淹れて、お客様に喜んで頂けることは大きな原動力のひとつ。
豆だけでなく、そこらへんのお手伝いもしていければなぁと思っています。
おせっかいにならない程度に・・・。



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Author:sawachi
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月~金 11:00~20:00
土日祝 10:00~20:00
        水曜定休
東京都杉並区阿佐谷南3-31-1
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03-5397-6267

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